Resep vegan yang dapat memuaskan vegan pemula sulit ditemukan. Kami selalu mendorong anggota kami untuk menjalani gaya hidup yang berkelanjutan sebanyak mungkin dan menggabungkan resep vegan di dalam diet kalian dapat membawa kalian selangkah lebih maju dalam mencapainya. Kami bertanya kepada Manajer Kampanye kami, Tiffaine, yang sedang dalam perjalanan menjadi vegan, untuk membagikan resep vegan favoritnya dengan kami.
Berubah vegan bukanlah proses semalam. Ini adalah sebuah perjalanan yang bisa memakan waktu berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Yang penting adalah kita terus berusaha yang terbaik. Saya pribadi masih makan daging tapi kebanyakan sehari-hari menjalani diet vegetarian. Resep vegan sulit bagi saya coba karena saya suka produk susu. Saya hidup dengan keju, susu, dan krim. Tapi saya benar-benar ingin mulai menggabungkan lebih banyak resep vegan ke dalam kehidupan sehari-hari, jadi ke siapa lagi saya bertanya kalau bukan ke rekan kerja saya, Tiffaine, yang teratur memasak makanan vegan sendiri. Dia membagikan resep vegannya yang mudah dan lezat – “Lentil dan Saus Jamur Tiffaine” dan menantang saya untuk mencobanya.
Resep Vegan untuk Lentil dan Saus Jamur
Waktu Memasak: 30 Menit
Bahan: (Untuk 4-5 orang)
- 1kg kentang
- Kaldu sayuran (opsional)
- 200 mL santan kelapa
- 200 mL krim kelapa
- 400g lentil hijau (kalengan atau mentah)
- 2 wortel
- 1 bawang bombay putih besar
- 150g jamur
- 50mL kecap asin
– Rebus air di panci besar, kalian bisa tambahkan kaldu sayuran jika ada.
– Kupas kentang dan potong kecil-kecil (semakin kecil potongannya semakin cepat memasaknya).
– Masak kentang sampai lembut.
– Sementara itu, potong bawang bombay dan wortel.
– Dalam wajan, masak bawang bombay dalam minyak zaitun sampai bersih dan tambahkan wortel. Biarkan masak selama 10 sampai 15 menit lagi.
– Masak lentil mentah kalian dalam air mendidih.
– Tambahkan lentil yang sudah dimasak ke bawang bombay dan wortel kalian. Lalu, tambahkan juga jamur.
– Tambahkan kecap asin ke dalam wajan. Biarkan masak selama 10 menit lagi.
– Campurannya akan terlihat kering, jadi tambahkan 200ml santan kelapa hingga kalian mendapatkan konsistensi saus.
– Sementara itu, tumbuk kentang kalian. Tambahkan krim kelapa untuk membuatnya selembut yang kalian suka. Jika kalian memiliki beberapa rempah-rempah (basil, mint atau peterseli), tambahkan juga. Ini sangat enak.
– Tambahkan garam dan lada secukupnya ke kentang tumbuk.
– Setelah saus matang dan creamy (tambahkan krim kelapa lebih banyak jika masih terlalu kering), sajikan dengan kentang tumbuk. Sangat lezat!
Putusan akhir:
Saya bukan penggemar santan dan krim kelapa. Jadi saat saya melihat kita akan menggunakan kelapa sebagai pengganti vegan untuk susu dan krim, saya sedikit skeptis. Tapi… Saya BENAR-BENAR MENYUKAI RESEPNYA! Saya tidak merasakan kelapanya sama sekali. Sausnya merupakan kombinasi yang tepat antara manis dan gurih dan terasa sangat enak dengan kentang tumbuknya. Saya juga suka bahannya yang sehat. Kami menggunakan banyak sayuran. Saya biasanya tidak suka makan begitu banyak sayuran sekaligus, tapi kali ini, sayurannya menambahkan kerenyahan yang enak pada saus dan cocok dengan kentang tumbuknya.
Haruskah Kalian Mencoba Resep Vegan yang Mudah dan Lezat Ini?
Pasti! Saya tidak mahir dalam memasak tapi resep ini sangat mudah diikuti. Saya makan banyak kari India hampir setiap hari dan kami biasanya menggunakan krim susu di dalamnya. Jadi saya senang bahwa mengganti krim susu dengan alternatif vegan tidak memperburuk rasanya. Jika kalian suka kentang, maka kalian pasti akan suka resep vegan ini.
Tips Menjadi Vegan
Tip terbesar saya adalah mulai melakukan perubahan kecil dalam gaya hidup kalian. Veganisme tidak hanya mengganti kebiasaan makanan tapi juga mengubah gaya hidup kalian. Ada banyak merk yang membuat pilihan vegan terbaik untuk kita tanpa mengurangi kualitasnya. Entah itu untuk makeup, makanan, atau bahan pembersih, kalian akan selalu punya pilihan vegan. Yang terakhir, teruslah mengajari diri mengapa veganisme diperlukan untuk hewan dan keberlangsungan planet ini yang dapat membuat kalian tetap termotivasi dalam perjalanan kalian.
Beritahu kami jika kalian telah mencoba resep vegan mudah dan lezat ini di kolom komentar di bawah ini.
BACA LEBIH LANJUT:
3 Easy Healthy Recipes For Beginners
3 Kuih Raya Homemade Recipes: The Best From Our Community!
Easy Breakfast Ideas When You’re On The Go
