ตั้งแต่ที่หนังเรื่อง Parasite ดังเป็นพลุแตก มาม่าเกาหลีก็ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง แต่วันนี้ เราไม่ได้จะมาพูดถึงจาปากูรีกันนะ แต่เป็นรามยอนนมต่างหากล่ะ! รามยอนที่ใช้นมในการทำน้ำซุปสำหรับมาม่าเผ็ดเกาหลีเนี่ย จะเวิร์คแน่เหรอ? จะอร่อยรึเปล่า? ขอลองสักตั้งละกัน!
เป็นที่รู้กันดีว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมนั้นช่วยลดความเผ็ดได้ดี ซึ่งนั่นเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมคนที่ชอบทานมาม่าเผ็ดเกาหลีถึงชอบใส่ชีสลงไปให้เผ็ดน้อยลง แต่มีใครเคยเห็นสูตรมาม่าเผ็ดเกาหลีที่ใช้นมแทนน้ำบ้างไหมคะ? ด้วยความที่เทรนด์นี้กำลังมาแรง ทางเราก็ต้องขอลองว่าจะดีจริงเหมือนที่ว่าไว้รึเปล่า ใครที่อยากรู้ ก็อ่านต่อได้เลยค่า!
ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำรามยอนนม
หลักๆ แล้ว ก็มีสองอย่าง นั่นคือ มาม่าเกาหลียี่ห้อหรือรสชาติใดก็ได้ ขอแค่มีรสเผ็ดบ้างก็พอแล้ว แล้วก็นมเท่านั้นเอง ใครที่อยากใส่ไข่หรือผักเพิ่มก็ทำได้ตามใจเลย!
แล้วรามยอนนมนี่มันทำยังไงล่ะ?
- ต้มเส้นจนเกือบสุก (ประมาณ 90%) แล้วเทน้ำทิ้ง
- ถ้าต้องการใส่วัตถุดิบอื่นๆ เพิ่ม อย่าลืมเตรียมล่วงหน้าด้วยนะ
- เติมนม 350-400 มล., เครื่องปรุงที่ได้จากซอง, ผักแห้ง และเส้นลงไปในหม้อ
- พอนมเริ่มเดือดแล้วให้ปิดเตา แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
Hot tip! เคล็ดลับ! ต้มนมให้เริ่มเดือดก็พอนะ ไม่ต้องเดือดปุดๆ ไม่อย่างนั้นความเข้มข้นของจานนี้อาจจะเปลี่ยนไปได้
ลองทำรามยอนนมด้วยตัวเอง
เอาจริงๆ แล้ว ตอนที่ตัดสินใจว่าจะลองทำด้วยตัวเองนั้น ฉันยังหวั่นๆ ใจอยู่เลยค่ะ ถึงแม้ว่าสูตรนี้มันจะดูเข้าท่า แต่ฉันก็ไม่รู้เลยว่ารสชาติมันจะออกมาเป็นยังไง เพราะแบบนั้น ระหว่างที่กำลังต้มเส้นอยู่ ในหัวก็คิดได้อย่างเดียวเลยว่า
“พลาดแล้วไงล่ะ มาม่าชามนี้นี่มันหายนะชัดๆ ไม่น่าหลวมตัวเข้ามาแต่แรกเลย หยุดทำเดี๋ยวนี้เลยนะ!”
แต่แน่นอนว่าเพื่อทุกคนแล้ว ฉันก็ฝืนตัวเองจนทำมาม่าเกาหลีชามนี้จนเสร็จ รวมถึงตกแต่งจานซะสวยงามน่าทาน แถมยังถ่ายรูปสวยๆ เก็บไว้อีก เพราะว่ายังหวั่นๆ อยู่ ฉันก็เลยกินส่วนผสมอื่นในชามก่อนที่จะลองชิมตัวเส้น แต่พอได้ลองกินเข้าจริงๆ…
อึ้งกิมกี่! รามยอนนมมันอร่อยกว่าที่คิดไว้เยอะเลย ถึงแม้ว่าหน้าตาอาจจะไม่ได้ดูอภิรมย์สักเท่าไหร่นัก สูตรนี้มันไม่ได้ช่วยแค่ลดความเผ็ดของมาม่าเผ็ดเกาหลีเท่านั้นนะ แต่ยังทำให้ตัวซุปมีความข้นขึ้นเยอะเลยค่ะ จากที่คิดไว้ว่าจะ “หยุดทำ” กลับกลายเป็นว่าคิดเมนูหน้าไว้แล้ว แม้ว่าตอนนี้ฉันกำลังพยายามไดเอทและกินคลีนอยู่ ขอตามใจปากบ้างสักนิดก็ไม่เป็นไรหรอกเนอะ ไม่ว่ายังไงก็ออกกำลังเผาแคลหลังจากที่กินมาม่าเกาหลีได้อยู่แล้วนี่นา!
แล้วสูตรนี้มันช่วยทำให้มาม่าเกาหลีเผ็ดน้อยลงไหม?
แน่นอนว่าได้ผล! เพราะโปรตีนคาเซอิน (Casein) ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ จะไปดึงสารให้ความเผ็ดในพริกอย่างแคปไซซีน (Capsaicin) ออกมา และกำจัดทิ้งไป เพราะฉะนั้น ใครที่ชอบรสชาติของมาม่าเกาหลีแต่กินเผ็ดไม่เก่ง เราขอท้าให้ลองสูตรนี้เลย!
เราแนะนำให้ลองทานดูจริงๆ นะ ส่วนใครที่ได้ลองทำบ้างแล้วก็อย่าลืมบอกพวกเราด้วยนะคะว่าคิดยังไงกับสูตรมาม่าเกาหลีนี้ที่ด้านล่างนี้เลย! ส่วนใครที่กำลังมองหาตัวเลือกที่คลีนกว่านี้ เรามีสูตรอาหารวีแกนจากถั่วเลนทิลและเห็ดรสชาติสุดเข้มข้น ที่ไม่ว่าใครก็ต้องลอง
บทความอื่นๆ เกี่ยวกับ Hacks:บทความอื่นๆ เกี่ยวกับ Hacks:
ลองให้แล้ว! Makeup Hacks สุดง่ายจาก 5-Minute Craft
5 ทิปทำผมป็อปปูล่าที่เราลองให้คุณแล้ว
ถ่ายเซลฟี่ให้เป๊ะเวอร์ในแชะเดียวด้วย 5 เทคนิดสุดเอ็กซ์คลูซีฟ!
